Ne ho comprati due ma partirò con uno, di sensore, intanto per capire se il sensore misura davvero qualcosa di "utile", e poi per capire in che intervallo di frequenza e accelerazione queste informazioni "utili" si trovano.
Quel che dici è corretto, se l'A/D converter lavora in sequenza.
Arduino uno è basata su questo
https://www.microchip.com/en-us/product/atmega328p che non so come sia fatto dentro, il suo datasheet però
https://ww1.microchip.com/downloads/..._Datasheet.pdf sembra andare nella direzione che dici tu, vedi pag. 206, anche se devo ammettere di non averlo letto per più di 45 secondi...
Me lo segno e li attacco non in sequenza con tutto il resto a GND.